コラム– category –
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タレカツ丼ってやつは一体何者なんだ?
【新潟名物「タレカツ丼」の魅力】 以前の記事でも書きました通り、僕は元々新潟県民ではないのです。栃木、群馬近郊で長く過ごした僕にとって不思議な存在が、新潟県の... -
山菜の天ぷらを食べて思う、旬ってなんだ?
どうも、世の中にある大体の物を美味しく食べれるタイプの人間、たくまです。 私のようなタイプの人間は、よほど嫌いなものでない限り大体の食べ物を楽しむことが出来る... -
一足早く夏バテになりまして
一足飛びに訪れた夏日 例年よりも少々早く訪れた夏日。春を通り越して一気に夏になったような陽気に、体調が追いつかない方も多いのではないでしょうか? えぇ、僕はつ... -
八海山のすゝめ
みなさん日本酒はお好きですか。なにやら最近料理やら酒やらの話ばっかりしてますが、季節にやられて外出できてないだけですのでご勘弁くだせぇ・・・。 (気を付けてね、ち... -
みりんのすゝめ
肉じゃが、煮物、そば・・・まあなんでも良いですが、日ごろよく使う調味料の代表格として、『みりん』があるかと思います。 とりあえず自炊する人だと醤油、味噌、塩、料... -
チューブにんにくのすゝめ
ここのところこってりギトギトくっせぇラーメンに惹かれてやまないたいらでございます。こういう時に連想するのは大抵『ラーメン山岡家』なのだけど、二郎系ラーメンを... -
チューブワサビのすゝめ
夏だな~なんて思って、未だ4月の末を知らせるばかりのカレンダーを見かけては数か月先を憂うたいらですが、みなさんお加減いかがでしょうか。 さて、僕は元々料理人と... -
新潟県に移住することになりまして~移住するのは新しい人生の選択なのか、今までの人生の清算なのか~
なんとなく想像していた人生像。そんなものは振り向くと跡形もなくなっているということもまあ、よくあることで、栃木県に生まれた僕は、成人したあたりで東京に上り、...
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