コラム– category –
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慌ただしい日々にこそ、星空を見る時間があったって良い
忙しい日々。机に座ってはPCに向き合い、空き時間にはスマホを眺め、視線を上に向けるのはシャワーを浴びている時に前髪が顔に張り付くのを嫌がった時くらいでしょう。 ... -
新潟の銘酒『景虎』のすゝめ
本日は久しぶりにお酒の話。だんだんレジャーも活発になってきた季節ですが、昼間は暖かく夜は涼しい今くらいの季節は、ビールをぐいっとやるよりも、和食のあてでも作... -
犬との暮らしってこんな感じ
みなさんどうも、相変わらず愛犬に吠えられているたくまです。 みなさんは、動物を飼ったことがありますか？飼いたいと思ってたりしますか？実は私は昔っからの犬好きな... -
料理人が考える‘‘料理が美味しいBBQ‘‘への道
5月に入りさっそく暖かく･･･というかもはや暑くなり、そろそろBBQも楽しめる季節になってきました。 BBQは環境さえあればかなり気軽に行えるアクティビティですし、ある... -
料理酒のすゝめ
自炊お疲れ様です。これは本当に思っていて、僕は運の良いことに極端に料理が好きです。それでも時々は「面倒だなあ」と思うことはあるわけです。自炊している方にも色... -
タレカツ丼ってやつは一体何者なんだ？
【新潟名物「タレカツ丼」の魅力】 以前の記事でも書きました通り、僕は元々新潟県民ではないのです。栃木、群馬近郊で長く過ごした僕にとって不思議な存在が、新潟県の... -
山菜の天ぷらを食べて思う、旬ってなんだ？
どうも、世の中にある大体の物を美味しく食べれるタイプの人間、たくまです。 私のようなタイプの人間は、よほど嫌いなものでない限り大体の食べ物を楽しむことが出来る... -
一足早く夏バテになりまして
一足飛びに訪れた夏日 例年よりも少々早く訪れた夏日。春を通り越して一気に夏になったような陽気に、体調が追いつかない方も多いのではないでしょうか？ えぇ、僕はつ... -
八海山のすゝめ
みなさん日本酒はお好きですか。なにやら最近料理やら酒やらの話ばっかりしてますが、季節にやられて外出できてないだけですのでご勘弁くだせぇ･･･。 (気を付けてね、ち... -
みりんのすゝめ
肉じゃが、煮物、そば･･･まあなんでも良いですが、日ごろよく使う調味料の代表格として、『みりん』があるかと思います。 とりあえず自炊する人だと醤油、味噌、塩、料... -
チューブにんにくのすゝめ
ここのところこってりギトギトくっせぇラーメンに惹かれてやまないたいらでございます。こういう時に連想するのは大抵『ラーメン山岡家』なのだけど、二郎系ラーメンを... -
チューブワサビのすゝめ
夏だな～なんて思って、未だ4月の末を知らせるばかりのカレンダーを見かけては数か月先を憂うたいらですが、みなさんお加減いかがでしょうか。 さて、僕は元々料理人と...
