コラム– category –
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元料理人はどんな包丁を使っているのか
忘れられてそうですが、元料理人のたいらです。 「元料理人だと包丁とかもこだわりあるんでしょー？」的な質問(？)を頂いたので、今回は私が使っている包丁をご紹介しま... -
蛍、いました。
皆さんは今年、蛍って見ましたか？ 私は先日、一匹の蛍を見つけました。 中々に自然の豊かなところに実家がありまして、庭先の花壇の横においてあったバケツに一匹とま... -
【長岡弁】新潟県の方言知ってる？
おや？今･･･方言出たね？ さて、前もって言いますと私は田舎者です。 どのくらいかと言えば、まぁよくある程度の田舎で、学校の学年が統合されたりするほどでもなく、田... -
へぎそばってなんだ？
へぎ･･･ 毎度のことながら、たいらでございます。 私の出身地はとても蕎麦が美味しい地域でして、だからこそお店で食べるのが主でなかなか気づかなかったのですが、どう... -
長者カップ小千谷の錦鯉
デザイン美しすぎんか 本日はカップ酒シリーズ！今回ご紹介するのは『長者カップ小千谷の錦鯉』です。 スーパーのお酒コーナーでもひときわ目を引くこのデザイン、どう... -
【エチゴビール第二弾】ピルスナーが最高だった
ごきげんよう、飲酒量が一向に減らないライターのたいらです。 以前にも記事にしました『全国第一号クラフトビール』のエビスビールですが、あれからすっかりはまってし... -
茶香炉でリラックスタイムをより良いものにしてみよう！
みなさん、リラックスしてますか？「常にうっすらと何かに追われていて、気が付くとなんやかんや忙しい！」みたいなことって多いですよね。 「ひと息つきたいけど、そん... -
全国第一号クラフトビールの『エチゴビール』が面白い
ちょっと野菜の備蓄も寂しくなってきた今日この頃、近所のスーパー原信に行ってまいりまして。噂通り値段の高騰したキャベツなどを横目に流しながら、何と無しに商品を... -
味噌のすゝめ
朝食はご飯派かパン派かなどという話題はよくありますが、必ずご飯かパンどちらかを確実に用意する家庭など存在するのだろうかと長らく疑問を持っていました。それを解... -
チーズのすゝめ
みなさんチーズはお好きですか？ パスタやピザやグラタンのように食材として使うこともあれば、ちょい足しの調味料としても人気なチーズですが、基本的にはナチュラルチ... -
胡椒のすゝめ
胡椒は、好きですか。僕は、大好きです。はい。本日は胡椒のすゝめということで、様々な種類ありますが、それぞれの違いと、使用法をご紹介していこうと思います。胡椒... -
二日酔いのあなたに贈るガイドライン
｢飲みてぇもん飲んで、体に悪ぃわけがねぇだろう」と、かの偉人も言っていましたし、私も異存ないのですが、翌日になると頭が重いなんてことが時々はあるわけです。 内...
