本日は久しぶりにお酒の話。
だんだんレジャーも活発になってきた季節ですが、昼間は暖かく夜は涼しい今くらいの季節は、ビールをぐいっとやるよりも、和食のあてでも作って日本酒をしっぽりやるのが好きなたいらです。
やはり新潟と言えば米、米と言えば酒と言ったところで、知ってはいたものの新潟の酒はやはり美味い。
そんなところで今回は諸橋酒造が生んだ銘酒『景虎』をご紹介いたしましょう。
酒蔵「諸橋酒造」
新潟県長岡市にある諸橋酒造は、1847年創業の老舗酒蔵です。
洞窟貯蔵酒の『吟醸酒』『特別純米酒』
名水仕込みの『特別純米酒』『特別本醸造』
大吟醸の『名水源流』
など、こだわり抜かれた様々な酒があり、それぞれが『越乃景虎』の名を冠しています。
『景虎』の種類と味わい
『景虎』には上記で紹介したように様々な種類があります。
飲んだことのある銘柄のそれぞれの特徴と、合わせるのにお勧めの料理をちょろっと紹介しておきましょう。
- 景虎 純米大吟醸
まろやかで上品な味わいが特徴です。
刺身や天ぷらなど、甘味の強くない和食と合わせるのがおすすめ。
油感がある口にぐいっと流し込むとすっきり、嚥下後の香りも良くて最高です。 - 景虎 大吟醸
フルーティーな香りとキレのある味わい。
洋食に合わせるなら大吟醸がおすすめ。
白身魚のフライやカルパッチョ、香りの強いチーズなんかともバッチリ合います。 - 景虎 純米酒
旨味と酸味が調和したバランスの良い味わいが特徴です。
正直何とでも合いますが、あえて選ぶなら中華や炒め料理と合わせたいのが純米です。
揚げ出汁豆腐とかナス味噌炒めなんかも捨てがたい･･･ - 名水仕込み景虎 特別純米酒
力強い旨味とキレのある味わいが特徴です。
唐揚げとか南蛮漬けのような揚げ物に合わせてぐいっと行くと最高です。
ちょっとぬるくしてもまた良い。 - 超辛口
安価ながら、僕のような大の辛口好きも十分満足できるクオリティ。
バランスが良いので合わせやすく、食中酒にも食後の一杯にもおすすめ。 - 梅酒
景虎の梅酒というと中々見かけないかもしれませんが、これが旨い。
僕は普段あまり梅酒は飲まないのですが、この梅酒はスッキリとしていて飲みやすく、梅酒好きというより、日本酒好きにおすすめしたいお酒。
一般的な梅酒のもったりした甘さが苦手なんだけど、梅の風味が好きっていう方は是非飲んでみてください。
まとめ
新潟の銘酒『越乃景虎』は、歴史と伝統を受け継いだ至高の日本酒です。
深みのある味わい、豊かな香り、料理とも合わせやすいと各種そろい踏み。
ぜひ、日々の晩酌に『景虎』を味わってみてはいかがでしょうか。
季節ごとに出る銘柄も沢山あるのでそちらも是非チェックしてみてくださいな。
